Limón silvestre y sus usos
El limón silvestre en apariencia y sabor está cerca de la cultura clásica del jardín: el limón común.
Limón silvestre y sus usos
Característica botánica
El limón silvestre pertenece a la familia de la ruda, el género de los cítricos. Son posibles variedades híbridas con cidra y mandarina.
El arbusto de limón silvestre es de tamaño pequeño, hasta 3-6 m de altura. En las axilas de las hojas crecen espinas de 1 cm de largo El follaje es ovalado, su longitud es de hasta 11 cm, con una superficie lisa y brillante, unida a los tallos en pequeños pecíolos de hasta 1 cm equipados con alas.
El fruto es redondo u ovoide, un poco más grande que un limón clásico, de unos 6-7 cm de largo y 3-4 cm de diámetro. En la etapa de maduración técnica, el color de la piel de la fruta es amarillo.
Debido a la cáscara específica, la planta tiene otro nombre: limón de piel áspera.
La cáscara del limón silvestre es áspera y verrugosa. El mesocarpio (mesocarpio) es de color blanco, de hasta 1 cm de espesor, los sacos de jugo de la pulpa dentro del fruto son incoloros o de color amarillo pálido, tienen un sabor agrio con amargor característico del limón.
Lugar de crecimiento
La supuesta patria del limón silvestre es el sur de Asia, en particular los bosques silvestres de India y China.
Hoy en día, la planta se cultiva en áreas tropicales y subtropicales, especialmente en el sur de Asia, incluidos Pakistán, Camboya y Bangladesh, y en América Latina: Brasil, Perú, Ecuador y Venezuela.
Composición química y aplicación práctica.
La composición química de 100 g de limón silvestre contiene:
- vitaminas, incluyendo 1,9 μg RE, A, 0,01 mg de betacaroteno, 0,07 tiamina B1, 0,3 mg de riboflavina B2, 0,3 mg de ácido pantoténico B5, 0,06 mg de piridoxina B6, 7 μg de folatos B7, 37 mg de ácido ascórbico, 0,2 mg de alfa-tocoferol E, 0,2 mg de PP;
- macronutrientes, incluidos 162 mg de potasio; 9 mg de azufre, 41 mg de calcio, 5 mg de cloro, 11 mg de magnesio, 22 mg de fósforo, 12 mg de sodio,
- oligoelementos, incluidos 2 μg de molibdeno, 163 μg de boro, 0,03 mg de manganeso, 11 μg de flúor, 0,5 mg de hierro, 251 μg de cobre, 0,15 mg de zinc,
- 1 g de dextrosa
- 1,2 g de sacarosa,
- 1 g de fructosa.
Contenido calórico de 100 g de producto - 41 kcal, que incluyen:
- 0,8 g de proteína
- 0,2 g de grasa
- 2 g de carbohidratos
- 5,3 g de ácidos orgánicos,
- 2,1 g de fibra dietética y fibra fácilmente soluble
- 86,9 g de agua
- 0,4 g de cenizas.
Uso práctico
Las frutas se utilizan en la cocina.
El limón silvestre ha encontrado muchos usos.
Cocinando
Los frutos se utilizan de forma similar al uso de los cítricos clásicos, incluso en la cocina como condimento y en la preparación de platos dulces y repostería. Después del tratamiento térmico, se consume en su forma pura. Debido al alto contenido de aceite esencial amargo, el limón silvestre no se puede consumir sin tratamiento térmico.
Jardinería y paisajismo
El limón silvestre se utiliza para la propagación vegetativa de variedades varietales de limones en proceso de injerto como patrón.
En el diseño del paisaje, la planta se cultiva como seto.
etnociencia
La fruta se usa ampliamente para tratar una serie de enfermedades.
Inmunidad
La planta satura el cuerpo con ácidos ascórbico y fólico, organiza la hematopoyesis normal y aumenta la resistencia a los resfriados.
Diente
Los ácidos orgánicos y el aceite esencial actúan como agentes para el aliento fresco y la restauración de la microflora oral, ralentizan el desarrollo de caries, tienen propiedades blanqueadoras y forman parte de muchas pastas dentales.
Recubrimiento de la piel
El limón silvestre es un tratamiento eficaz para la epidermis, incluidos el acné, la sequedad y la descamación. También promueve la regeneración celular.
Tracto gastrointestinal
La fruta neutraliza el aumento de la acidez, lo que contribuye a la activación de los procesos de digestión, descompone los residuos de alimentos no digeridos. Gracias a la fibra dietética contenida en la composición, es útil para la colitis y úlceras rectales.
Vasos sanguineos
El limón limpia la sangre de toxinas, mejora la circulación sanguínea a través de los vasos y aumenta el nivel de hemoglobina.
Músculo del corazón
La planta previene el desarrollo de la deposición de células grasas que afectan negativamente el funcionamiento normal del músculo cardíaco.
Hueso
El limón actúa como fuente de calcio, reponiendo su falta de tejido óseo, reduciendo el riesgo de enfermedades articulares.
Normalización del estado general.
Gracias a las vitaminas del grupo B en la composición química, el limón silvestre tiene un efecto beneficioso sobre el estado general, aumentando la eficacia y actuando como tónico.
Conclusión
El limón silvestre en apariencia, sabor y características de calidad está cerca de los cítricos clásicos. Ha encontrado una amplia aplicación en la cocina y la medicina tradicional.